Похудеть на гречке с кефиром. Гречка, залитая кефиром на ночь, для похудения и очищения организма: советы диетологов и отзывы
Методов похудения настолько много, что желающие избавиться от лишнего веса оказываются в смятении – какую же диеты выбрать? К наиболее эффективным, согласно положительным отзывам, относят диету с использованием гречки и кефира. Гречка с кефиром для похудения позволяет за неделю сбрасывать до 10 кг, поскольку оказывает положительное воздействие на выведение шлаков и токсинов, способствует естественному и мягкому очищению кишечника. Гречка и кефир являются полезными не только в похудении, но и в нормализации пищеварения.
Содержание витаминов и клетчатки в обоих продуктах соизмеримы с цитрусовыми фруктами или белокочанной капустой, которые рекомендованы для похудения, но зачастую запрещены людям с наличием заболеваний желудка. Несмотря на пользу продуктов, у представленной диеты имеются и противопоказания. Также следует отметить, что гречка употребляется в сыром виде – это позволяет сохранить больше полезных элементов и максимально увеличить пользу клетчатки. О пользе и рекомендациях в соблюдении гречнево-кефирной диете далее в статье.
В основном люди рассматривают пользу кефира и гречки в отдельности – практически никто не задумывается о пользе приготовленной каши, которая обладает несколько иными качествами. Так, гречневая диета с кефиром для похудения является наиболее сбалансированной. Гречка представляется в виде ядер, которые в сыром виде оказывают эффект «ершика» — это отличное средство для очищения кишечника и соскабливания с его стенок вредных скоплений. Молочный продукт способствует выведению токсинов, а также компенсирует не поступающие в организм жиры. В комплексе же гречнево-кефирная диета способствует улучшению пищеварения, в результате чего и сбрасывается вес.
В пользу представленного питания следует еще отнести и возможность в дальнейшем не набирать вес – восстановленный метаболизм и пищеварительный тракт правильно и своевременно перерабатывают вновь поступившую пищу. Чтобы диета была эффективной, не следует отваривать гречневую крупу. Отварная каша из гречки теряет все полезные микроэлементы, значительно снижается воздействие содержащейся в составе клетчатки.
Энергетическая ценность
Продукт | Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
Кефир 1% | 40 кКал | 3 г | 1 г | 4 г |
Кефир 2,5% жирности | 53 кКал | 2,9 г | 2,5 г | 4 г |
Кефир 3,2% жирности | 59 кКал | 2,9 г | 3,2 г | 4 г |
Гречневая крупа | 343 кКал | 13,25 г | 3,4 г | 71,5 г |
Гречневая крупа продел | 300 кКал | 9,5 г | 2,3 г | 60,4 г |
Гречневая крупа ядрица | 308 кКал | 12,6 г | 3,3 г | 57,1 г |
Противопоказания
Эффективная диета с применением кефира и гречки имеет противопоказания, к которым относят следующие факторы:
- развитие воспалительного процесса;
- патологии печени;
- заболевания внутренних органов желудочно-кишечного тракта;
- наличие аллергии на кефир или гречку.
Не следует прибегать к рассматриваемому питанию без консультации у врача, поскольку разрешенный рацион довольно однообразен, а это может привести к развитию различных патологий или обострению уже имеющегося заболевания. Перед применением диеты с кефиром и гречкой лучше пройти УЗИ внутренних органов. Это позволяет выявить заболевание, протекающее бессимптомно. К примеру, увеличение поджелудочной железы в первое время может не проявляться тошнотой и болями, заболевания печени практически протекают бессимптомно.
Рецепты гречки с кефиром для похудения
Диета на гречке и кефире эффективна, если только знать в точности как, правильно приготовить кашу. Здесь выделяют следующие наиболее распространенные рецепты:
- Залитая кипятком гречка . Кашу с гречкой следует приготовить заранее – с вечера – для чего просто заливают стакан сухой крупы стаканом кипятка. Содержимое тарелки закрывают крышкой и оставляют до утра. В течение дня приготовленное блюдо употребляют в основные приемы пищи. В качестве перекуса теперь выступает кефир с низким содержанием жирности.
- Гречка быстрого приготовления . Если нет времени ждать долго и кашу необходимо приготовить незамедлительно, следует водой залить греневую крупу и поставить на огонь. Дождитесь кипения и потомите крупу в течение 3-5 минут. Приготовленную таким образом злаковую кашу можно употреблять сразу – это отличная альтернатива завтраку утром, если с вечера вы забыли приготовить кашу из гречки. Кефир также выпивают в течение дня, но не более 1 литра.
- Гречка, залитая кефиром на ночь – наиболее полезное блюдо для рассматриваемого питания. Здесь следует стакан промытой гречки залить стаканом кефира. Смесь должна выстоять до утра.
- Смузи из кефира и гречки . Удивительно, но многие девушки предпочитают гречневой каше, которая приходится по вкусу далеко не каждому, именно коктейль из крупы и молочного продукта. Для этого используется молотая гречневая крупа, которая смешивается с молочным продуктом в пропорции 1:2, соответственно. Представленное пьют в качестве перекуса между основными приемами пищи.
Питание кашей на кефире и гречке категорически не допускает добавление соли во время приготовления каши. Для подсаливания и придания вкуса допускается применение небольшого количества соевого соуса. Можно обойтись лавровым листом и прочими натуральными специями. Количество специй используется по минимуму, поскольку они провоцируют чувство голода.
Это важно: Чтобы получить эффект очищения стенок кишечника, следует готовить только замоченную или недоваренную гречку с кефиром. Представленное смузи с использованием молотой гречневой крупы и кефира не приведет к положительному результату и похудению.
Эффективные диеты
Гречка с кефиром представляется различными вариантами диеты, где рецепт для похудения подразумевает различную потерю веса. Определитесь с собственными пожеланиями и начинайте достигать цели.
Диета на неделю
Нестрогая диета
Диета, где используется кефир с гречкой для похудения, может быть использована в ситуациях, когда сбросить требуется не более 3-4 кг. В этом случае достаточно ежедневно употреблять любую из каш только на завтрак – это приводит к нормализации обмена веществ, работе кишечника, а также способствует ускорению метаболизма. Похудеть на заявленное количество лишних калорий можно как за неделю, так и за месяц – все зависит от изначального веса. Представленная диета на кефире и гречневой крупе не означает, что оставшийся день можно есть любые запрещенные и высококалорийные продукты. Оптимальный рацион на обед – это суп на курином или нежирном мясном бульоне, салат из свежих овощей с большим количеством добавленной зелени. Что же касается ужина, то здесь преимущественно предпочтение отдается белковой пище – вареному или приготовленному на пару мясу, рыбе, курице. Также разрешается добавить порцию овощей, но это может привести к газообразованию, что на ночь является непотребным.
Это важно: Представленная диета на кефире и гречке подразумевает употребление приготовленной каши натощак. Только после порции полезного завтрака разрешается пить кофе без сахара или чай.
Вкусная диета
Диету с кашей на гречке с кефиром можно значительно разнообразить, если в приготовленную кашу добавлять дополнительные вкусности – соевый соус, зелень, измельченную курагу в небольших количествах, молотые орехи и прочие полезные добавки. Эта диета не гарантирует быстрого сброса лишнего веса, но выдержать ее гораздо проще, поскольку постоянное разнообразие каши из гречки и кефира не наскучит. Такое питание разрешается выдерживать в течение 2 недель, но не чаще чем раз в полгода. Диета гречка с кефиром оказывает полезное воздействие не только в похудении, но и в лечении серьезных заболеваний. Так, гречневая крупа и кефир рекомендуется использовать при наличии проблем с сердцем, в особенности, если причина сердечно-сосудистого заболевания является повышенный уровень холестерина в крови. Питание гречкой и кефиром рекомендуется при заболеваниях венозной системы – тромбофлебита и прочих развитых патологиях. Главное – это проконсультироваться у лечащего врача.
Чтобы похудеть, как правило, приходиться сокращать количество потребляемой пищи и урезать калории до минимума. А представьте, что будет если, наоборот, добавлять или заменять одно из блюд не менее вкусным? К примеру, гречкой с кефиром - ароматной и вкусной кашей или овощным салатом Щетка, рецепт которого вы можете посмотреть на этом сайте //camcebekulinar.ru/ovoshhnoj-salat-shhetka.html Эти блюда гарантированно избавят вас от лишних килограмм.
И кстати, гречку не придется варить, ее просто нужно заваривать кипятком, чтобы на утро было готово полноценное диетическое блюдо. Такой завтрак идеален для тех, кто хочет полезно питаться, поддерживать фигуру и при этом не тратить много денег.
Гречка и кефир являются диетическими продуктами, хотя и обладая насыщенной питательностью, они способствуют избавлению от лишнего веса и за счет сбалансированного состава, оказывают оздоравливающее воздействие на весь организм.
Как говорят эксперты в области диетологии, комбинация из этих двух ингредиентов отлично очищают кишечник, тем самым помогают организму избавиться от всего лишнего и сжигать лишние калории.
Кстати, эти продукты в тандеме также будут полезными при следующих заболеваниях:
при сахарном диабете 1 и 2 типа — гречка снижает количество вредного холестерина, тем самым снижает риск развития атеросклероза - одной из причин возникновения диабета 2 типа. Помимо этого, пища, приготовленная из ее зерен, не увеличивает глюкозу в крови и на продолжительное время снимает голод. Что касается кефира, то он тоже не способен повышать концентрацию глюкозы, что опять же очень необходимо для диабетиков.
при заболеваниях желудочно-кишечного тракта — диетологи советуют употреблять гречневую кашу, приготовленную на воде без добавления масел и специй, уже на пятый день после приступа панкреатита. Если панкреатит находится в стадии ремиссии, обязательно следует принимать ее вместе с кисломолочным напитком пониженной жирности, так как они активируют функцию поджелудочной железы и снижают развитие воспаления, тем самым снимают болевые ощущения.
при гастрите — для людей, страдающих гастритом с пониженной кислотностью непременно нужно включить в свой рацион обезжиренный кефир, потому что он лучше переваривает пищу, уменьшает воспаление, делает нормальным уровень кислотно-щелочного баланса. Гречка же дополнительно будет восстанавливать слизистую оболочку желудка и уменьшать рост патогенных микроорганизмов.
при расстройствах работы кишечника способствуют нормализации перистальтики и избавляют от запора. Гречиха, словно абсорбент, втягивает и затем устраняет токсины, накопившиеся в толстом кишечнике. Кефир, имея в составе живые культуры лактобактерии, улучшает микрофлору кишечника и уничтожает патогенные бактерии.
при заболеваниях сердечно-сосудистой системы оба продукта мягко очищают кровеносные сосуды и уменьшают их проницаемость за счет содержания рутина. В то время как калий, магний и натрий регулируют работу сердечной мышцы и помогают нормализовать артериальное давление.
И все таки прием гречки с кефиром может подойти не каждому. Такой способ снижения веса противопоказан:
- гипотоникам;
- тем, кто имеет болезни сосудов и проблемы с почками;
- у кого недостаточная масса тела;
- беременным и кормящим матерям.
Всегда имейте в виду, что реакция каждого организма индивидуальна.
Рецепт приготовления запаренной гречки с кефиром для похудения
Итак, готовится такое блюдо очень просто. Во-первых, крупу не нужно будет варить, чтобы сохранить максимум полезных веществ, в том числе и пищевые волокна. Во-вторых, готовить его будем заранее, вечером, чтобы на завтра с утра вас ждал готовый диетический завтрак.
Ингредиенты:
- ½ стакана гречневой крупы;
- 500 мл кипяченой воды;
- кефир.
Приготовление:
- Вначале промойте крупу, затем залейте ее кипятком и оставьте до утра.
- На следующее утро разбухшую крупу залейте кисломолочным напитком. А можно и не добавлять его, а запить им.
Только не кладите соль, сахар или масло. Рекомендуется добавлять в такое блюдо, например сухофрукты, зелень, мед или орехи.
Рецепт приготовления залитой гречки с кефиром вы также можете посмотреть в этом видео.
Весь ваш дневной рацион должен состоять только из приготовленной сырой гречки с кефиром. Есть их нужно не только в утреннее время натощак, но и на протяжении дня. В качестве жидкости пейте в любом количестве травяные чаи без сахара и воду.
Длится такая диета неделю и с перерывом как минимум на 2-3 недели. В течение этого времени можно скинуть до 8 кг.
Очень простая и эффективная диета: меню на 7 дней
Эта диета просто творит чудеса — всего за 7 дней вы сможете похудеть на 5-10 кг. Кроме снижения веса, вы укрепите иммунную систему, нормализуете давление и холестерин и оздоровите волосы, ногти и кожу. Также организм очиститься от шлаков и токсинов.
Понедельник
Завтрак
: гречка с кефиром;
Обед
: гречневая каша, приготовленная на пару;
Полдник
: кефир;
Ужин
: гречневая каша с курагой.
Вторник
Завтрак
: гречка с черносливом;
Обед
: гречка с овощами;
Полдник
: простокваша;
Ужин
: гречка с кефиром.
Среда
Завтрак
: гречневая каша с тертым зеленым яблоком;
Обед
: морковный салат;
Полдник
: кефир;
Ужин
: гречка с кефиром.
Четверг
Завтрак
: гречка на пару;
Обед
: овсяная каша и салат из белокочанной капусты;
Полдник
: зеленое яблоко;
Ужин
: гречка с кефиром.
Пятница
Завтрак
: гречка с кефиром;
Обед
: гречневая каша и морковный салат;
Полдник
: грейпфрут;
Ужин
: гречка с кефиром и зеленью.
Суббота
Завтрак
: гречневая каша, приготовленная на молоке 1% жирности;
Обед
: гречневая каша и стакан кефира;
Полдник
: зеленое яблоко;
Ужин
: кефир.
Воскресенье
Завтрак
: гречка с кефиром;
Обед
: гречневая каша и огурец;
Полдник
: простокваша;
Ужин
: гречневая каша с сухофруктами.
Вот основные правила диеты:
- За день выпивайте большое количество воды, около 1,5-3 литра.
- В процессе диеты не следует употреблять соль, сахар, алкоголь.
- Ужинать не позднее 7 часов вечера.
- Также в рацион разрешается вводить фрукты (добавляйте в кашу или используйте в качестве перекусов) и не крахмалистые овощи (салат, руккола, цуккини, капуста).
Если настигнет острое чувство голода можно принять стакан кефира 1% жирности или простокваши.
- Из жидкости пейте травяные чаи без сахара за полчаса до принятия пищи. Они нормализуют и укрепляют нервную систему, что необходимо при похудении.
- Спите не меньше 8 часов.
- Увеличьте физическую активность.
- В процессе диеты принимайте поливитаминный комплекс, чтобы восполнить недостаток в организме нужных витаминов и минералов.
Курс приема зеленой гречки с кефиром для очищения организма и похудения
Существует особый сорт крупы зеленого цвета — зеленая гречка, которая также широко применяется для похудения и очищения от шлаков и токсинов. Чем же она отличается от обычной коричневой, спросите вы. Отличается в способе обработки крупы.
Привычная коричневая гречка проходит мощную промышленную обработку с целью увеличения ее срока хранения, из-за этого в ней уничтожается большая часть полезных веществ.
И кстати, коричневый цвет она приобретает после термообработки. Зеленый же цвет — это ее первозданный и натуральный цвет, а значит в ней сохраняется почти все витамины и микроэлементы.
Ингредиенты :
- 400 г зеленой гречки
- 1 литр кефира 1,5% жирности
Приготовление :
- Зеленую гречку залейте кефиром и оставьте на ночь.
- Утром готовое блюдо разделите на 3 части и ешьте в течение дня.
Можно использовать жесткую схему чистки, когда это блюдо будет являться единственной пищей на целый день, и также дополнительно есть фрукты, овощи, зеленый чай и воду. Или же сделайте выбор в пользу обычного рациона, но с небольшой умеренностью.
Такой курс нужно проводить на протяжении 10 дней один раз в шесть месяцев.
И не забывайте, что при любой чистке организма следует соблюдать правильное и здоровое питание, выполнять физические упражнения и отказаться от вредных привычек.
Гречка – это не просто популярный гарнир и самая вкусная каша на свете. Гречка – это символ здоровья, красоты и стройности. Диета из коричневой крупы считается одной из самых эффективных и безопасных. А завтрак из гречки с кефиром – лучшее начало дня для тех, кто ценит здоровую пищу, следит за фигурой и при этом хочет сэкономить.
Самая полезная каша
Тарелка гречневой каши с кефирчиком – настоящий завтрак для ленивых. Крупу не надо варить, не надо следить за кастрюлей и закутывать полотенцем, чтобы получилось «как из печи». Нужно просто помыть, залить кисломолочкой и оставить на ночь. А получается в итоге – настоящее лекарство и полноценное диетическое блюдо.
Польза гречневой крупы – в её составе.
- Клетчатка очищает кишечник и выгоняет из организма ненужную гадость, витамины группы В обеспечивают нам красивую кожу, здоровые ногти и волосы, укрепляют нервы. Никотиновая кислота помогает бороться со стрессами.
- Железо спасает нас от анемии, укрепляет иммунитет и помогает мозгу работать быстрее.
- Марганец предупреждает развитие сахарного диабета и защищает щитовидную железу.
- Медь делает кожу эластичной, а кости – крепкими, улучшает пищеварение. Дефицит меди – частое явление у вегетарианцев, так что если мяса на вашем столе не бывает, обязательно включайте гречку в рацион.
- Низкая калорийность делает коричневую крупу отличным продуктом для моно- и комплексных диет (о мы писали подробно). Тарелка запаренной каши быстро насыщает, а клетчатка позволяет долго не чувствовать голод.
Плюсы «кефирной гречки»
Если черная каша (так называли на Руси гречку) полезна сама по себе, то в сочетании с кефиром способна творить настоящие чудеса.
Кисломолочный напиток укрепляет кости, отвечает за хорошее пищеварение, помогает при дисбактериозе и восстанавливает организм после болезней, приема антибиотиков и при аллергии. Также кефир отлично успокаивает желудок после тяжелой пищи – мяса, разных копченостей и сладостей. Поэтому после праздников или дачных посиделок с шашлыками кефирный день станет для организма хорошим подарком.
Польза гречки с кефиром по утрам двойная – это и эффективный метод похудения, и лечение для организма:
- Кефирная каша не проходит термообработку, а значит, все витамины и микроэлементы полностью в ней сохраняются. Так что с утра вы получаете целую порцию идеально сбалансированных полезных веществ, которые заменят вам любые поливитамины.
- Благодаря клетчатке и кисломолочным бактериям такой завтрак очищает кишечник от всех вредных залежей, которые скопились там накануне. Вам обеспечен регулярный стул, чувство лёгкости и красота – ведь чем чище кишечник, тем чище и ваша кожа.
- Гречневая крупа на кефирчике – хорошее средство профилактики атеросклероза. Это удивительное блюдо выводит из организма вредный холестерин и мешает жировым бляшкам забивать ваши сосуды. Так что риск тромбоза и сердечно-сосудистых недугов у «гречкоманов» существенно ниже.
А ещё гречка с кефиром для похудения – продукт очень бюджетный. Найти ядрицу можно в любом супермаркете, а разнообразие брендов и постоянные скидки позволят вам запастись крупой впрок и по невысокой цене. Кефир среди кисломолочных напитков – самый дешевый вариант, поэтому здесь вы тоже потратитесь несильно.
Любая диета – это испытание для организма, и даже невинная черная каша может стать опасной. Если вы решили сесть на кефирно-гречневую диету, лучше сходить к врачу и посоветоваться – особенно когда есть заболевания пищеварительной системы. Или почитайте общие советы диетологов.
- «Похудательная» гречка с кефирчиком обязательно должна быть без соли. Но если после 2-3 дней бессолевой диеты вы чувствуете себя нехорошо, добавляйте щепотку в каждую порцию. Особенно пресная диета вредна летом, когда вы теряете много соли с потом.
- Совмещайте диету с физической нагрузкой – но особенной. Активные виды спорта и силовые тренировки не подойдут, лучше остановиться на умеренных анаэробных физических упражнениях.
- Правильно выбирайте кефир для диеты. Если продукту одни сутки и меньше, он подействует как слабительное, если больше трех суток – вызовет запор, и даже гречневая клетчатка не поможет. А поскольку производители в магазинах любят писать на молочке дату «с запасом», всегда покупайте кефирчик посвежее.
В диете очень важно, чтобы продукт не вызывал у вас отвращение и был вкусным. Если кефирная кашка кажется противной, режьте туда укроп и петрушку – это оптимальный вариант для завтрака. На обед можно добавить чуть-чуть лимонного сока или любимых пряных трав, ближе к вечеру побалуйте себя и покрошите в тарелку 2-3 штучки кураги или чернослива.
Как приготовить?
Основной рецепт для гречки с кефиром по утрам только один. Единственное, в чем вы можете проявить фантазию, — это в добавках типа зелени или сухофруктов.
Для диетического завтрака вам понадобится обычная гречневая крупа и кефир жирности 1% или 2,5%. Если ваша цель – именно похудеть, лучше выбирать обезжиренный кефир. Кашка с ним получится жиденькой и легкой. С напитком пожирнее каша станет гуще и калорийнее, но в таком блюде больше кальция и полезных веществ. Оно подойдет детям и спортсменам.
Пропорции для гречки с кефиром – три к одному. Лучше всего брать полстакана крупы и полтора стакана напитка. Если выбрали кисломолочку пожирнее, крупы сыпьте поменьше.
Перед приготовлением гречневую крупу нужно промыть и слегка подсушить на полотенце. Некоторые рецепты советуют ошпарить ее кипятком или даже немного поварить, но это ни к чему. Сырая гречка отлично размягчается в кефирчике, а даже минимальная тепловая обработка уменьшит количество витаминов.
Время приготовления – 8-10 часов. Нужно просто залить подготовленную крупу напитком нужной жирности и оставить в холодильнике на ночь – прямо в тарелке. Не забудьте закрыть крышкой!
Меню на неделю – варианты
Хотя пользу сырой гречневой каши трудно оспорить, диетологи не советуют увлекаться этим блюдом при похудении. Оптимальный вариант – 7 дней, потом нужен перерыв хотя бы в 2-3 недели.
Если ваш вес в норме, но хочется поддержать организм и устроить небольшую чистку, то ваш вариант – один разгрузочный день в 2 недели. Очищение будет мягким, но эффективным – за один такой день можно потерять до 2 кг.
Калорийность гречки с кефиром небольшая – всего 51 ккал на 100 г (при условии, что вы берете напиток 1% жирности). При такой диете можно сбросить до 10 кг за одну неделю. Эффект зависит от особенностей вашего организма и варианта диеты – жесткого или среднего.
Жесткий вариант диеты
При таком похудении единственные разрешенные продукты – это сама крупа и кисломолочная «заправка» к ней. Из напитков разрешается кефир, вода без газа, зеленый и черный чай без сахара.
Меню выглядит так:
- Завтрак: 200-250 г каши.
- Второй завтрак: 200 мл кефира.
- Обед: 300-400 г каши.
- Полдник: 200 мл кефира.
- Ужин: 200-250 г каши.
Последний прием пищи должен быть не менее чем за 4 часа до сна! Если вечером голод будет невыносимым, разрешается стакан кефира.
Средний вариант диеты
Здесь можно разбавлять кефирную гречку овощами и фруктами. Ужин – также за 4 часа до отправления в кровать.
Меню выглядит так:
- Завтрак: 200-250 г каши.
- Второй завтрак: два зеленых несладких яблока.
- Обед: 200 г каши, 150 г салата из овощей с .
- Ужин: 200-250 г каши.
Разнообразить рацион и сделать диету вкуснее помогут зелень и пряные травы, добавленные в кашу.
Гречка с кефиром в лечебной диете
Гречневую кашу часто включают в лечебные диеты при заболеваниях желудка, поджелудочной железы и эндокринных недугах. А возможно ли лечение гречкой с кефиром?
При панкреатите сырая каша – полезный и важный элемент диеты, но только в период ремиссии. Если у вас острая фаза воспаления, в первые дни вообще нельзя ничего, кроме воды. Только потом врачи разрешают легкие бульоны и овощные крем-супы, и твердоватой крупе в таком меню не место.
Через 2-3 недели можно потихоньку вводить кефирную ядрицу в рацион, но запаривать маленькими порциями – по 2-3 столовые ложки. И обязательно прислушиваться к организму – если возникает дискомфорт, лучше не увлекаться черной кашей.
А вот гречка с кефиром при диабете разрешается практически без ограничений.
- Гречневый завтрак и обед отлично чистит организм и снижает вес, что при диабете жизненно необходимо.
- У коричневой крупы низкий гликемический индекс, поэтому можно не опасаться повышения сахара в крови. Чтобы уровень глюкозы в крови держался на безопасном уровне, врачи рекомендуют есть кефирную кашку каждый день. Оптимальная порция за один раз – 4-6 ложек крупы.
- Витаминно-минеральный комплекс в черной каше укрепляет сосуды и выводит из крови вредный холестерин. При диабете такое свойство особенно важно, ведь поражения сосудов – одно из основных последствий недуга.
Употребление гречки с кефиром – простой, но очень эффективный способ очистить организм от шлаков, улучшить пищеварение и обмен веществ и снизить вес. Чем полезна гречневая крупа, замоченная в кефире, и как правильно употреблять ее, чтобы не навредить своему здоровью? Попробуем разобраться.
Чем полезна гречка с кефиром по утрам?
Гречневая крупа – источник растительного белка и так называемых медленных полезных углеводов, которые дают долгое чувство насыщения и наполняют энергией. Кроме того, в гречке содержатся многие микроэлементы и витамины, незаменимые для здоровья человека:
фолиевая кислота,
витамины группы В,
витамин РР.
Также гречка считается мощным источником антиоксидантов – веществ, чья способность замедлять клеточное старение научно обоснована и доказана.
Богатая грубой клетчаткой сырая крупа способствует улучшению пищеварения и снижению уровня сахара в крови. Врачи рекомендуют включать гречневую крупу в свой ежедневный рацион для профилактики таких заболеваний, как гипертония, атеросклероз, тромбоз, ревматизм, сахарный диабет.
Гречка с кефиром по утрам – простой и полезный способ снизить вес и очистить организм
Кефир же содержит незаменимые аминокислоты и бифидобактерии, улучшающие работу пищеварительного тракта. Оба продукта идеально дополняют друг друга, снабжая организм всеми необходимыми питательными веществами, но при этом не перегружая его лишними жирами и углеводами.
Гречка с кефиром утром, натощак, помогает очистить организм, вывести накопившиеся токсины и шлаки, нормализовать уровень сахара в крови – и все это без изнуряющего чувства голода и дискомфорта в кишечнике.
Как правильно приготовить и употреблять гречку с кефиром?
Чтобы сохранить максимум полезных веществ и клетчатки, содержащихся в гречке, крупу не нужно варить. Не стоит пугаться: сырая гречневая крупа, правильно обработанная и замоченная в кефире, имеет довольно приятный вкус и консистенцию.
Готовить блюдо очень просто: промойте 2 полные столовые ложки гречки в холодной воде, а затем обдайте крупу кипятком. Когда вода стечет, положите гречку в чашку или мисочку и залейте 200 мл кефира (если вы хотите снизить вес – выбирайте обезжиренный молочный продукт) и оставьте на ночь в холодильнике. Гречка с кефиром утром будет готова к употреблению. Есть ее нужно утром, натощак, вместо завтрака.
Диета с гречневой крупой и кефиром набирает популярность. Диетологи и врачи уверены: сочетание этих продуктов благотворно влияет на организм, особенно тот, что стремится к похудению. При этом приводятся убедительные доводы о пользе для здоровья и стройности фигуры. Действительно ли это так, или диета «гречка+кефир» – очередная дань модным веяниям?
Как действует сочетание двух продуктов для похудения
Свойства гречневой крупы
![](https://i2.wp.com/sorokulya.ru/wp-content/uploads/2016/08/pohudenie-na-grechke.jpg)
Действие кефира
- снабжает организм жирами и жидкостью в оптимальном количестве, что важно на скудной диете;
- удаляет токсины и шлаки;
- насыщает полезными микроорганизмами.
Польза употребления вместе
В чём заключается секрет избавления от лишнего веса на диете «гречка+кефир»? Результат основан на улучшении работы пищеварительной системы, очищении организма, при этом каждый продукт увеличивает действие другого.
- Кефир дополняет список полезных веществ, которыми богата гречка, и итог получается сбалансированным: организм получает достаточное количество витаминов, минералов, калорий, жиров и воды.
- Кишечник очищается от лишних «запасов», восстанавливается микрофлора.
- С помощью гречки быстро наступает насыщение, а кефир делает этот процесс комфортным. Консистенция блюд становится полужидкой, что для пищеварения полезнее.
К какому результату можно прийти
Все без исключения худеющие на кефире и гречке отмечают уменьшение веса, хотя и в разной степени. Следовательно, этот способ действенный, нужно только правильно готовить крупу и набраться терпения.
В молодом возрасте, когда увеличена физическая активность, организм способен быстро переварить и вывести отработанные вещества. В этом случае за 5–7 дней уйдёт 5 кг. В зрелом возрасте, если процессы обмена веществ замедлены, при малоподвижном образе жизни, потеря веса будет не столь значительна - около 2 кг.
Запрещено во время диеты «гречка и кефир» употреблять мучные и сладкие продукты. Кроме усиленного брожения в кишечнике и повышенного газообразования, никакой пользы такой вариант похудения не принесёт.
Вкусное похудение: способы приготовления
С кефиром
Чтобы получить основное блюдо для диеты, стакан промытых и очищенных от примесей гречневых ядер залейте с вечера 0,5 литрами кефира. Утром каша готова, выход блюда - 0,6 кг.
Для заваривания возьмите нежирный 2,5% кефир, он обеспечит лучшее усвоение кальция и белков.
Запаренная кипятком
Чтобы приготовить полезную запаренную гречку, вечером залейте стакан промытой крупы 2 стаканами кипятка. Полученный полуфабрикат накройте крышкой и утром получите мягкую, нежную кашу. Выход готового блюда - 0,5 кг.
Зелёная крупа
От обычной такая гречка отличается тем, что в процессе промышленной обработки не проходит термическую. Она не обжаривается и остаётся в том виде, как покинула родное поле. Если зелёные ядра прорастить, их польза для организма возрастёт.
- Перебрать и промыть стакан крупы.
- Высыпать на слой ткани или марли, разложенной в дуршлаге или крупном сите. Накрыть вторым тканевым слоем, увлажнить, подождать 8 часов. Ткань вновь смочить.
- Выдержать ещё 8 часов, слой из ткани увлажнить.
- Через 6 часов появятся ростки, гречку тщательно промыть.
Помните, что от последнего приёма пищи до сна должно пройти 2–3 часа.
Замоченная в молоке
Помимо кефира, крупу готовят с молоком. Стакан ядер заливают на ночь 0,5 л молока, чтобы с утра каша была готова. Вариант с молоком придётся по вкусу тем, кто не любит кисломолочные продукты.
Варианты и меню диеты
Способ похудения на гречке и кефире относится к монодиетам, поэтому в идеале, для строгого соблюдения, другие продукты под запретом. Однако выдержать такую ограниченную диету сложно, и диетологи предлагают её немного разнообразить.
Раздельное питание
Продолжительность диеты определяется в зависимости от того, насколько вы хотите похудеть. Если желаемая цель - всего пара килограммов, то достаточно 3 дней. Для значительного похудения понадобится неделя и более. Не забывайте с вечера приготовить запаренную гречку по рецепту, описанному выше.
- Завтрак
- кефир - 1 ст.
- каша - 200 г
Через два часа разрешается съесть яблоко.
- Обед
- каша - 150 г
- овощной салат - 150 г
- кефир - 1 ст.
- Полдник
- мёд - 1 ч. л.
- кефир - 1 ст.
- Ужин
- кефир - 1 ст.
Чтобы сделать диету питательной, для приготовления запаренной гречки чередуйте традиционную крупу с зелёной. В один из дней диеты вместо каши используйте пророщенные зелёные зёрна.
Вместе с кефиром: вариант 1
Основное блюдо - гречневая крупа, которая настоялась ночь на кефире (стакан крупы и 0,5 л кефира 1%). Продолжительность диеты - от 3 до 14 дней.
- Завтрак
- каша - 200 г
- зелёный чай без сахара - 1 ст.
Через два часа - зелёное яблоко.
- Обед
- каша - 200 г
- овощной салат - 100 г
- минеральная негазированная вода - 1 ст.
- Полдник
- каша - 100 г
- яблоко или груша - 1 шт.
- Ужин
- каша - 100 г
- зелёный чай - 0,5 ст.
Вариант 2
- Завтрак
- каша - 150 г
- творог нежирный - 150 г
- кефир - 1 ст.
- Обед
- каша - 150 г
- отварная говядина - 150 г
- овощной салат - 150 г
- Ужин
- каша - 100 г
- кефир - 1 ст.
В один из дней диеты вместо каши, которую настаивают на кефире, приготовьте кашу на молоке. Так вы внесёте приятное разнообразие в строгое меню.
Видео: рецепт очистки организма с гречкой и кефиром
Противопоказания и возможный вред
Диета с гречкой и кефиром противопоказана:
- при нарушениях работы ЖКТ, в т.ч. метеоризме;
- если есть проблемы с поджелудочной железой, печенью и жёлчным пузырём;
- при пониженном артериальном давлении, анемии;
- имеющим повышенную свёртываемость крови и слабую иммунную систему;
- при аллергии на гречневую крупу или кисломолочные продукты;
- при сахарном диабете;
- беременным и кормящим.
Во всех остальных случаях диета «гречка+кефир» приводит в норму пищеварение и избавляет от лишнего веса.
Помните: важен системный подход к похудению - повторяйте курсы диеты до достижения нужных показателей.