Картошка с грибочками в мультиварке под соусом. Картошка с грибами в мультиварке – лучше, чем в печи! Картофель с грибами в мультиварке со сметаной
Картошка с грибами в мультиварке – это ароматное, вкусное и очень сытное блюдо на все времена. Доступность и невысокая стоимость ингредиентов позволит приготовить его каждой хозяйке, а помощь кухонной техники сократит весь процесс до нескольких минут. При этом картошка с грибами в мультиварке вкусная не только сама по себе, но и с дополнительными ингредиентами. Ее можно использовать в качестве основы для многих разнообразных блюд.
Картошка с грибами, приготовленная в мультиварке, может выступать в роли полноценного второго блюда или же гарнира к мясу или рыбе. Если речь идет о постном рецепте, то можно разнообразить состав свежими овощами, соленьями, зеленью, а также добавить сразу несколько разновидностей грибов для более насыщенного вкуса и аромата. Их можно добавлять к картофелю в замороженном, сушеном или свежем виде, проведя заранее всю необходимую подготовку ингредиентов.
Чаще всего картошку с грибами в мультиварке готовят вместе с мясом. Это может быть птица, свинина и говядина, любая дичь, колбасные изделия, смешанный фарш и пр. Картошку с грибами и с мясом в мультиварке можно запечь, пожарить или потушить. В последнем случае в кастрюльку также добавляют немного воды или бульона, а также используют соусы на основе томата или молочных продуктов. Время приготовления картофеля с грибами в мультиварке зависит исключительно от желаемого результата. Жарится блюдо довольно быстро, а вот тушение может занять пару часов. Впрочем, от кулинара в это время не понадобится никаких телодвижений.
Приправить блюдо можно практически любыми специями. Лучше всего воспользоваться специальными смесями для жаркого, для блюд из картофеля или для грибных подливок.
Картошка с грибами в сметанном соусе – это нежное и ароматное блюдо, которое при этом сохраняет все свои питательные качества, а значит, является еще и очень сытным. Благодаря двум видам используемых грибов, угощение не покажется скучным даже без мясных ингредиентов. Жирность сметаны можно выбрать на свое усмотрение, а также при необходимости изменить состав специй. Отлично сочетается с этим блюдом сушеная зелень, а также приправы из овощного ассорти.
Ингредиенты:
- 600 г картофеля;
- 200 г вешенок;
- 150 г шампиньонов;
- 120 г сметаны;
- ½ ч. л. хмели-сунели;
- 1 ч. л. приправы для картофеля;
- 4 ст. л. растительного масла;
- Соль, перец.
Способ приготовления:
- Нарезать картофель кубиками средней величины, сложить его в смазанную чашу мультиварки.
- Добавить соль, перец, хмели-сунели и приправу для блюд из картофеля.
- Включить режим «Тушение» и готовить картошку 10 минут, периодически помешивая.
- Шампиньоны и вешенки промыть, обсушить и нарезать кусочками произвольной формы.
- Высыпать грибы поверх картофеля, перемешать и закрыть крышку мультиварки.
- Готовить в картошку с грибами в мультиварке в том же режиме 40 минут.
- Добавить сметану и продолжать тушение еще 15 минут, в процессе несколько раз аккуратно перемешать.
Интересное из сети
Сушеные грибы хоть и требуют немного больше времени на подготовку перед началом приготовления, зато в них содержится больше всего вкуса и лесного аромата. Лучше всего использовать смесь грибов, например белые, подберезовики и лисички. С жирной свининой и сытным гарниром из картофеля это блюдо станет настоящим украшением стола. Обычно его готовят в горшочках в духовке, но специальные режимы мультиварки также отлично справятся с медленным томлением всех ингредиентов.
Ингредиенты:
- 400 г свинины;
- 6 картофелин;
- 100 г сушеных грибов;
- 1 луковица;
- 250 г сметаны;
- 1 ст. л. томатной пасты;
- 1 морковь;
- Соль, перец.
Способ приготовления:
- Лук нарезать полукольцами, картошку – брусочками, натереть морковь.
- Сушеные грибы выложить в глубокую мисочку и залить горячей водой так, чтобы она полностью покрыла грибы.
- Промыть свинину и нарезать ее небольшими кубиками.
- В мультиварку выложить слой лука (можно не смазывать чашу), затем свинину.
- После того как грибы постоят 5-10 минут в кипятке, высыпать их поверх мяса.
- Засыпать половину картошки, затем добавить слой лука и накрыть все оставшимся картофелем.
- Сметану смешать с томатной пастой, добавить в соус соль и перец, при необходимости немного разбавить водой.
- Залить жаркое полученным соусом, закрыть крышку мультиварки и включить режим «Тушение».
- 1 час тушить картофель с грибами в мультиварке, затем еще 30 минут готовить в режиме «Варка на пару», чтобы выкипела лишняя жидкость.
Очень простое и доступное блюдо для домашней трапезы. Грибы, перед тем как потушить в мультиварке, можно даже не размораживать! При желании жаркое можно сделать с подливой, просто добавив немного больше воды, если же жидкость лишь слегка покрывает ингредиенты, то блюдо получится густым. Обязательно дополните блюдо своими любимыми специями. Вместо свежей зелени можно использовать и сушеную – она отлично сочетается с картофелем в любом виде.
Ингредиенты:
- 1,5 кг картофеля;
- 300 г куриного филе;
- 1 луковица;
- 100 г замороженных шампиньонов;
- 1 морковь;
- Зелень;
- Соль, перец.
Способ приготовления:
- Небольшими кубиками нарезать куриное филе и репчатый лук, морковь натереть на терке.
- Смазать кастрюльку мультиварки маслом, обжаривать курицу в режиме «Жарка» 10 минут.
- Добавить к мясу овощи, жарить еще 5-7 минут, затем выложить сверху шампиньоны.
- Продолжать жарить грибы с мясом и овощами 5-10 минут.
- Нарезать кубиками картошку и высыпать ее к остальным ингредиентам, посолить и поперчить по вкусу.
- Налить воды в достаточном количестве, чтобы слегка покрыть картошку с грибами.
- Готовить блюдо в режиме «Тушение» 1 час, затем украсить измельченной зеленью и еще раз перемешать.
Разнообразие режимов в современных мультиварках позволяет без проблем приготовить вкусную жареную картошку без использования сковороды. Конечно, получится она без хрустящей корочки, но по вкусу ничуть не уступит стандартному способу приготовления. С сушеными белыми грибами блюдо получается очень ароматным и аппетитным на вид, но также подойдут и другие представители «семейства», например демократичные шампиньоны. Перед началом приготовления грибы следует залить кипятком и оставить в таком виде на несколько часов, а лучше на ночь.
Ингредиенты:
- 1 горсть белых сушеных грибов;
- 1 кг картофеля;
- 1 луковица;
- 2 ст. л. растительного масла;
- Соль, перец.
Способ приготовления:
- Мелко нарезать лук и жарить его до прозрачности в режиме «Выпечка» (предварительно смазать чашу мультиварки растительным маслом).
- Грибы отжать от лишней жидкости, нарезать небольшими кусочками и добавить к луку, продолжать жарить до румяности.
- Картофель нарезать брусочками, добавить к луку и грибам.
- Включить режим «Плов», добавить к картофелю соль и перец по вкусу, аккуратно все перемешать.
- Закрыть крышку и готовить картофель с грибами в мультиварке до окончания заданной программы.
- Подержать блюдо в режиме «Поддержание температуры» или «Подогрев» несколько минут.
Теперь вы знаете, как приготовить картошку, тушеную с грибами в мультиварке по рецепту с фото. Приятного аппетита!
Картофель с грибами в мультиварке – это блюдо для всех моделей кухонных мультиварок (Поларис, Филипс, Редмонд, Скарлет и пр.). Время приготовления и название режиме может немного отличаться, но в итоге все равно получится вкусный и питательный обед для всей семьи. Тем, кто еще не до конца знаком со своей кухонной техникой, пригодятся следующие советы от профессиональных кулинаров, как приготовить картофель с грибами в мультиварке:
- Блюда в мультиварке обычно нужно часто перемешивать, поэтому картофель может потерять свою форму, превратившись в подобие пюре. Чтобы этого не случилось, перед тем как готовить жаркое, обжарьте картофель до полуготовности в той же мультиварке в режиме «Жарка» или на обычной сковороде;
- Перед нарезкой картофеля хорошо промойте его в очищенном виде под проточной водой, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Грибы также необходимо хорошо промыть или даже замочить в кипятке, чтобы на них не остались вредные вещества;
- Чтобы лучше раскрылся вкус и аромат картошки с грибами в мультиварке, оставьте блюдо в режиме «Подогрев» на 10-15 минут после приготовления.
Ингредиенты:
- 8-10 клубней картофеля
- 300 г шампиньонов
- 2 шт репчатого лука
- пару ложек растительного масла
- приправа для картофеля по вкусу
И картофель и грибы хорошо знакомы каждому, поэтому в особом представлении не нуждаются. Хороши они и вместе – сочетание этих продуктов проверено временем и имеет массу поклонников. Другое дело, найти лесные грибы под силу далеко не всем, поэтому еще относительно недавно для жителей города грибы были дефицитом. Теперь же, когда практически в каждом магазине можно купить шампиньоны или вешенки, даже горожане могут готовить грибные блюда хоть каждый день – плов с грибами, вареники, и многое другое! К тому же, сейчас у многих имеется мультиварка – умная кухонная помощница, готовая предложить свою профессиональную помощь в любое время и облегчить рутинную каждодневную работу на кухне.
Картошка тушеная с грибами в мультиварке получается особенной, ведь процесс приготовления в ней сродни томлению в русской печи, что самым лучшим образом сказывается на вкусе готового блюда. А готовить ее можно и в пост, и в любой другой день, когда захочется отведать вкусного и сытного обеда.
Как же приготовить картошку с грибами в мультиварке? Да очень просто!. Доставайте продукты и включайте свою мультиварку – будем начинать.
Способ приготовления
Для начала подготовим все необходимые продукты.
Овощи помоем и очистим. Измельчим две луковицы.
В мультиварку нальем растительное масло, включим режим «Жарить», выложим лук и, помешивая, слегка его спассируем до прозрачности.
Пока лук обжаривается, четвертинками нарежем грибы – у меня в этот раз шампиньоны.
Грибы предпочитаю не нарезать мелко, чтобы потом в готовом блюде они тоже чувствовались.
Нарезанные шампиньоны добавим к луку, посолим, приправим небольшим количеством специй (при обжаривании грибы отлично впитывают в себя все ароматы) и продолжим тепловую обработку еще пару минут.
А за это время нарежем небольшими кубиками картофель.
Отправим его к обжаренным шампиньонам и луку, перемешаем.
Вольем немного очищенной воды (количество воды зависит от того, насколько густую в итоге тушеную картошку вы хотите получить), досолим и еще добавим специй.
Мультиварку закроем, переведем в режим «Тушение» и оставим тушиться на 40 минут до готовности. Звуковой сигнал нас оповестит о том, что картошка тушеная с грибами в мультиварке готова.
Ароматную и очень аппетитную картошечку раскладываем по тарелочкам и подаем к столу, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!
Такое блюдо отлично разнообразит меню тех, кто постится или соблюдает диету. А если пропустить стадию обжаривания продуктов, блюдо можно сделать еще более полезным – просто сложите все продукты в чашу мультиварки и тушите до готовности.
Для данного блюда отдайте свое предпочтение более рассыпчатым сортам картофеля – благодаря тому, что картошка хорошо разварится, кушанье будет еще вкуснее, к тому же, еще и быстрее приготовится. Вместо шампиньонов можно взять любые другие грибы на ваше усмотрение.
Порций: 4
Время готовки:
1 час 30 мин.
Кухня: украинская
Описание рецепта
Тушеная картошка с грибами в мультиварке – еще одно очень простое блюдо, которое я сегодня хочу представить. Его можно приготовить на ужин или на обед.
Из грибов я предпочитаю шампиньоны или вешенки. Во-первых, они выращивается специально, поэтому можно не бояться отравления. Во-вторых, их можно использовать во множестве блюд, например, приготовить или, как сегодня, картошку, тушеную с грибами в сметанной подливке. Чем мы сейчас и займемся))).
Чтобы приготовить картошку, тушеную с грибами в мультиварке, нужны:
- вешенки (или шампиньоны) – 500 г;
- картофель – 800 г;
- лук – 1 шт.;
- сметана – 400 г;
- вода – 2 мульти чашки;
- масло растительное – 2-3 ст. ложки;
- соль, перец молотый, специи – по вкусу.
Готовим по шагам:
Чистим картофель, разрезаем пополам, затем нарезаем тонкими пластинками.
Вешенки режем не очень мелко. В кастрюлю мультиварки добавляем немного растительного масла, выставляем режим «Выпечка», после чего выкладываем наши грибочки.
После того, как они обжарятся (минут 15-20), отправляем к ним мелко резанный лук и оставляем жариться еще минут на 10.
Теперь добавляем картофель, сметану, не забываем про воду. Солим, посыпаем зеленью. Готовим в программе «Тушение» 40 минут с приоткрытой крышкой.
Через указанное время, можно попробовать, и если картофель еще не готов (зависит от сорта), можно оставить еще в той же программе минут на 10-15, теперь уже закрыв крышку полностью.
Теперь аккуратненько выкладываем на тарелку и подаем. Мой муж любит все это сверху полить кетчупом и майонезом.
Приятного аппетита!
Без картошки не обходится ни один стол. Она хороша и жаренная, и варёная, и запечённая, и в виде пюре. А до чего же вкусной получается картошечка с ароматными грибами! Делюсь рецептом для мультиварки.
Рецепт ароматной картошки с грибами в мультиварке
Ингредиенты
- картофель – 700 г;
- шампиньоны – 200 г;
- лук – 1 шт.;
- масло подсолнечное- 3 ст. л.;
- вода или бульон – 100 г;
- соль, специи – по вкусу.
Время приготовления: 50 минут;
Количество порций: 4;
Кухня – русская.
Пошаговое приготовление блюда
1. Грибы моем и нарезаем кубиками. Картофель моем, чистим и режем кружочками.
Для этого блюда подойдёт и другие грибы: лесные опята, подберёзовики, лисички.
2. Лук очищаем и нарезаем кольцами или полукольцами.
3. Складываем в чашу мультиварки нарезанные овощи и грибы.
4. Добавляем соль, чёрный и красный перец и любимую приправу. Наливаем подсолнечное масло.
Чтобы придать картофелю аппетитный янтарный цвет, используйте куркуму или карри на кончике ножа.
5. Вливаем полстакана воды или бульона. У меня был готов куриный бульон, добавила его, но обычно заливаю холодной водой.
Бульон можно брать как мясной, так и овощной.
6. Всё хорошо перемешиваем. На мультиварке устанавливаем режим «Выпечка» на 40 минут.
7. По окончанию режима даём постоять минут 5 при закрытой крышке, затем вынимаем чашу мультиварки, чтобы картошка излишне не распарилась.
8. Раскладываем по тарелкам и подаём блюдо горячим, посыпав зеленью. Приятного аппетита!
Сочетание картошки с душистыми грибами даёт удивительный вкус. В мультиварке всё это хорошо протомится и пропитается бульоном. Тут важно только не передержать блюдо, чтобы ингредиенты не превратились в пюре.
Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.
Лук очистите от шелухи, промойте прохладной водой и нашинкуйте тонкими перьями. Но, если вам не нравится, когда лук в блюде слишком крупный, можете порезать его очень мелкими кубиками.Картофель очистите от кожуры, очень тщательно промойте, а после порежьте кубиками или брусочками, как вам привычней.
Шампиньоны прополощите в теплой воде, срежьте с их ножек землистые части, а после порежьте грибы тонкими ломтиками. Если грибочки небольшие, можно просто каждый разделить на 4 равные части.
Шаг 2: обжариваем грибы с луком.
Поставьте мультиварку в режим "жарка" (или, если такой режим отсутствует, то "выпечка" ) и разогрейте в чаше растительное масло. А затем, по выбору, вы можете обжарить сперва либо грибы, либо лук, тут все зависит от ваших предпочтений. В любом случае обжаривайте в течение 7 минут , все время перемешивая. Крышку при этом не закрывайте.
Затем, если вы обжаривали сперва грибы, то выложите к ним лук (если вы сперва жарили лук, то добавьте грибы), если нужно долейте еще растительного масла и, поставив таймер еще на 12 минут , обжарьте все вместе так же при открытой крышке и все время перемешивая. Режим менять не нужно.
Шаг 3: добавляем картофель.
Теперь сложите в чашу мультиварки к обжаренным грибам и луку картофель, добавьте соль, молотый перец и другие специи, если хотите. Перемешайте.
Шаг 4: добавляем сметану.
Добавьте сметану, влейте нужное количество воды и переведите мультиварку в режим "тушение" . Перемешайте содержимое мультиварки, закройте крышку и установите таймер на 30 минут . Если по истечению этого времени картофель не станет мягким, готовку нужно будет продолжить. А в остальном все. Ничего перемешивать или проверять не нужно, мультиварка справится с приготовлением блюда сама, вам останется только ожидать сигнала.
Шаг 5: подаем картошка с грибами в мультиварке.
Готовый картофель с грибами раскладывайте на тарелки, украшайте зеленью и подавайте к столу горячим, как самостоятельное блюдо, или вместе с мамалыгой, например, это уже дело вкуса.
Приятного аппетита!
Можно за 3-5 минут до конца готовки положить в чашу мультиварки к прочим ингредиентам измельченный чеснок и свежий укроп для более яркого аромата.
Если вы используете молодой картофель, то время его приготовления нужно увеличить на 10-12 минут.