Дошкольникам о профессиях – кондитер: развивающие игры и задания для детей. Познавательное занятие на тему "хлеб всему голова" Пекарь для детей детсада
Конспект НОД
по ознакомлению с трудом взрослых
«Профессия моей мечты»
(старшая группа)
Составила и провела:
воспитатель Силова Е.А.
Цель изучения темы.
Продолжать расширять представления детей о разнообразных профессиях, их названиях и роде деятельности. Воспитывать уважение к труду взрослых, желание выбрать профессию и потребность трудиться.
Задачи.
Знать обобщающее понятие «Профессии», Знать названия профессий: водитель (шофер, продавец, воспитатель, няня, доктор, швея, пекарь, строитель, портниха, инспектор ДПС, эколог, художник и т. д.
Называть действия, которые выполняют люди разных профессий: учить, лечить, воспитывать, шить, печь, водить и т. п.
Уметь подбирать определения. Профессия интересная, трудная, нужная. Работа любимая, интересная, легкая. Труд добросовестный, честный, тяжелый.
Знать где и кем работают родители.
Интеграция образовательных областей: социализация, познание, коммуникация, труд, художественное творчество.
Воспитатель. На златом крыльце сидели царь, царевич, король, королевич, сапожник, портной, кто ты будешь такой?
Всем вам, ребятки, знакома эта считалочка. У нее продолжение простое: выбирай любую профессию и продолжай игру. Но в жизни все не так просто.
Представьте себе, что вы за одно утро выросли и вам всем не по 5 и 6 лет, а 16. подошло время задуматься над тем, кем быть. Выбрать профессию очень сложно, но еще нужно устроиться на работу. Трудоустройством взрослых людей на работу занимается
специальная служба - «Биржа труда». Вот на «Биржу труда» я вам сейчас и предлагаю отправиться. Посмотрим, какие вакантные места нам могут предложить. Ну что, идем?
(кукла за ширмой)
-Извините, пожалуйста, меня зовут Ксюша, я еще маленькая и не знаю, что это такое-профессия?
Воспитатель. Ребятки, давайте попробуем объяснить маленькой Ксюше, что такое профессия.
(Дети. Профессия- это такое дело, которым взрослые занимаются каждый день и которое полезно для других людей; это название работы, которую выполняют взрослые.)
Воспитатель. Профессии нужно обучаться специально. В каждом деле свои правила, свои обязанности. Вот послушай, Ксюша, чем занимаются люди разных профессий.
Игра «Кто чем занимается? »
(Повар - варит еду,
Учитель - учит детей и т. д.)
- Ну что, Ксюша, все поняла?
- Не совсем.
-Ребятки, а давайте Ксюшу с собой на «Биржу труда» возьмем, вы себе выберите
профессию и Ксюше о ней расскажете. Договорились? Тогда вперед!
(Пришли на «Биржу труда», удобно уселись.)
-Ребятки, посмотрите, сколько различных профессий здесь представлено, но на сегодняшний день вакантны лишь эти профессии – выбирайте, пожалуйста,
(На фланелеграфе представлены в виде эмблем следующие профессии: врач, эколог, шофер, фотограф, пекарь, портной, инспектор ДПС, продавец.)
Воспитатель загадывает загадки о профессиях, дети выходят и рассказывают о выбранной ими профессии по схеме
Чем нравится?
Какую профессию выбрал?
Что в ней сложного?
* Кто в дни болезней
Всех полезней,
И лечит нас
От всех болезней? (Врач)
(Рассказ ребенка о профессии врача)
Воспитатель. Мы должны беречь свое здоровье, а врачи нам в этом помогают. Это очень древняя профессия. В старину врачей называли волшебниками. Чтобы стать врачом нужно учиться в медицинском институте и очень хорошо учиться, ведь от врача зависит здоровье и жизнь человека.
Слушайте следующую загадку:
Покупать товары
Он нам помогает.
За товары цены
Точно называет. (Продавец.)
Воспитатель. А какими качествами должен обладать продавец? (Вежливость, порядочность, честность)
(Рассказ ребенка о профессии продавца.)
Целый день
Сегодня шью,
Я одела
Всю семью. (Портной.)
(Рассказ ребенка о профессии портного.)
Воспитатель. Да, действительно, без портного в любом деле не обойтись. Врачу халат нужен? Военному - форма, шоферу? Это очень нужная профессия.
* На заводе мастер
Хлеб печет с любовью.
Скажет он ребятам:
«Ешьте на здоровье! » (Пекарь)
(Рассказ ребенка о профессии пекаря)
* Наведет стеклянный глаз,
Щелкнет раз -
И помним вас. (Фотограф.)
(Предложить сфотографироваться на память.)
(Ксюша подает картинки, в которых не может разобраться)
Игра «Что лишнее? »
Загадка про художника:
*Рисовать я буду, Рисовать я буду. Каждому рисунку Радуюсь, как чуду!
Ребята, из вас никто не выбрал эту профессию, так как она не была вакантной. А чтобы поближе с ней познакомиться, я вас приглашаю в мастерскую художника.
Пойдем и ты, Ксюша, с нами.
А отправиться в мастерскую художника я вам предлагаю на автобусе. Но вот беда - нет водителя на месте, но мы с этим справимся, ведь у нас есть свой водитель
(Ребенок рассказывает о профессии шофера)
Воспитатель обращает внимание на светофор. фуражку, жезл.
- Как вы думаете, кому все это принадлежит?
- Инспектору ДПС.
- Да, их мы видим на улице каждый день. У них особенная форма, строгий вид. А чем они занимаются нам расскажет наш уважаемый инспектор ДПС.
(Ребенок рассказывает о профессии инспектора ДПС)
Воспитатель. Ребята, наш водитель очень внимательный и без проблем довез нас. Нам пора выходить.
(Дорога в мастерскую художника ведет через парк - деревья, птицы поют, воздух свежий, _ а под деревом лежит мусор - непорядок)
Дети, мы, взрослые, построили много городов, заводов, фабрик и от этого диким животным и растениям стало тесно.
Существует специальная служба - экологическая.
(Рассказ ребенка о профессии эколога)
Работа с плакатом - схемой «Защитим природу! »
Воспитатель. Нам всем необходимо стать юными экологами: помогать животным и растениям, защищать их, вот тогда на земле будет порядок.
(Пришли в мастерскую художника. Там записка: «Ушел на выставку - выставлять свои картины». Дети рассматривают оставшиеся картины и определяют, к какому жанру живописи они относятся.
Словарная работа: пейзаж -пейзажист.
натюрморт - натюрморист
портрет - портретист)
(Дети рассматривают рабочие инструменты художника - кисти, краски, карандаши, палитра, мольберт)
Рисовать мы все любим, но настоящим художником стать совсем не просто. Для этого нужно долго и упорно трудиться, тренировать руку, чтобы про водить точные линии кистью, карандашом. Тренировать глаза, чтобы различать самые тонкие оттенки цвета.
Посмотрите, а вот художник начал рисовать новую картину и не закончил. Как вы думаете, что хотел он изобразить?
Дети. Нашу Землю - солнечную, зеленую, цветущую.
Предложить помочь художнику - нетрадиционная техника рисования - пальчиками, мятой бумагой, ватными тампонами - коллективная работа.
Воспитатель. Картина получилась замечательная, вот на такой солнечной, цветущей планете, я думаю, что каждый из вас, дети, в своем будущем, в своем прекрасном далеко, выберет себе достойную и любимую профессию и будет полезным для нашей Родины.
Ну что, Ксюша, поняла теперь, что такое профессия и как много на земле разных профессий, одна другой интереснее. Но чтобы стать мастером своего дела нужно много знать и много учиться.
А еще я хочу пожелать вам, ребятки, стать настоящими людьми - добрыми, честными, справедливыми, жизнерадостными - вот тогда у вас точно все получится!
Литература
Бондаренко А. К. Дидактические игры в детском саду, М, «Просвещение», 1991 Виноградова Н. Ф. Дети, взрослые и мир вокруг.
Дыбина О. В. Чего на свете не бывает, М, «Сфера», 2001.
Кокорева Н. Н., Бондаренко А. К. Любить труд на родной земле, М, «Просвещение», 1987 Кислова Т. Р. По дороге к азбуке.
Программные задачи занятия:
Формировать представления детей 5-6 лет о содержании труда пекаря-кондитера, об изобразительных возможностях теста как материала для лепки;
Умение определять взаимосвязь деятельности людей в трудовых процессах;
Обогащать словарь на основе углубления представлений о хлебобулочных изделиях;
Развивать умения комбинировать приёмы и способы лепки, дополнять изделие самостоятельно придуманными деталями.
Материал и оборудование: блюдо, рушник, мяч, тарелки с мукой, зерном, ломтиком хлеба, колосьями, заранее приготовленное тесто из расчёта 80 г на ребёнка, 2 кухонных полотенца, 3 миски объёмом 3 л, сито, ёмкости с мукой, водой, сливочным маслом, сахаром, молоком, солонка с солью, 1 пачка дрожжей, 2 яйца, ложка, противень, влажные салфетки.
Костюм пекаря-кондитера для взрослого, мультимедийная установка, презентация «Хлебозавод», по количеству детей: фартуки, шапочки, подносы, покрытые бумагой для выпечки, крендели.
Предварительная работа: беседы, разгадывание загадок, рассматривание иллюстраций о хлебе, профессиях, рассматривание колосков зерновых культур, разучивание пословиц о хлебе, труде, отгадывание загадок, знакомство с произведениями: «От зерна до каравая» В. Дацкевича, «Что такое хлеб» И. Токмаковой, «О хлебе» Н. Самковой, «Хлеб - наше богатство» П. Коганова.
Ход проведения занятия
До начала занятия воспитатель дошкольного образования подготавливает демонстрационный стол: 2 кухонных полотенца, 3 миски объёмом 3 л, сито, ёмкости с мукой, водой, сливочным маслом, сахаром, молоком, солонка с солью, 1 пачка дрожжей, 2 яйца, ложка, противень. Накрывает рушником.
Воспитатель (В.).
Чтоб для нас испечь полезный
Хлеб душистый и чудесный,
Много рук его растили,
Собирали, молотили,
Отдыха порой не знали,
Долго у печи стояли,
Чтобы малый колосок
На стол хлебом прийти смог!
С. Богдан (перераб.)
Знаете ли вы, кто печёт хлеб? (Ответы детей.) Профессия человека, который выпекает для людей хлеб, называется Пекарь-кондитер. Хотите узнать, как это происходит?
Демонстрируется мультимедийная презентация «Хлебозавод».
Упражнение «Разложи по порядку»
Воспитанникам предлагают предметы на столе (тарелки с мукой, зерном, ломтиком хлеба, колосьями) разложить по порядку: что было вначале, что потом. Дети выстраивают сериационный ряд: зерно, колос, мука, хлеб.
В. Что можно сделать из муки? (Ответы детей.)
Упражнение «С чем хлеб едят?»
Дети становятся в круг, им поочерёдно бросают мяч, возвращая его, они отвечают на вопрос «С чем хлеб едят?». (С мёдом, маслом, сыром, творогом, рыбой, ветчиной, икрой, колбасой, салом, паштетом, зеленью, огурцом, помидором, редисом.)
В. Будет ли человек здоровым, не кушая хлеб? (Нет.) Ребята, представьте, что хлеб пропал из магазинов, и его нет на обеденном столе. Что же тогда произойдёт? (Ответы детей.) Правильно, хлеб нужен каждому из нас ежедневно, без хлеба трудно обойтись. Ведь он и сытный, и полезный, и мы все его любим. Поэтому хлеб - самое важное блюдо для человека.
Пекарь-кондитер готовит не только хлеб, а ещё и батоны, булочки, пирожки, вкуснейшие торты и пирожные и многие другие изделия.
Упражнение «Хлебобулочные изделия»
Дети, стоящие в кругу, передают друг другу мяч и поочерёдно называют известные им хлебобулочные изделия, стараясь не повторяться. (Каравай, крендель, круассан, коврижка, бисквит, кекс, калач, бублик, кулич, батон, рогалик, булочка, ватрушка, пряник, торт, рулет, пирожное, пышка, пончик, печенье, пирожок, пирог, расстегай.)
Появляется пекарь-кондитер.
Пекарь-кондитер.
Я - Пекарь-кондитер. Могу всё испечь.
Для этого надо хорошую печь.
Чтоб было отличным у всех настроение,
Пеку для народа торты и печенье,
Пеку я ватрушки, блины, кренделя,
Пирожные, сдобу, конечно, не зря -
Чтоб были и сыты, и счастливы люди.
Работа моя всегда нужной им будет.
О. Макарова (перераб.)
Сегодня я предлагаю вам самим стать пекарями.
В. Сначала нам необходимо надеть фартуки, шапочки и размять пальчики.
Дети надевают фартуки, шапочки.
Физкультминутка «Месим тесто»
Воспитанники выполняют движения по тексту потешки, имитируя замешивание теста.
Тесто мы месили,
Мы пирог лепили,
Шмяк, шмяк, шлёп, шлёп,
Слепим мы большой пирог!
Тесто раскатали,
Начинки больше дали,
Пирог наш будет вкусный
С грибами и капустой.
Пекарь-кондитер приглашает воспитанников к демонстрационному столу и показывает процесс изготовления теста, сопровождая действия объяснением.
Пекарь-кондитер. Тесто накрывают полотенцем и убирают, достают заранее приготовленное из расчёта 80 г на ребёнка.
Пекарь-кондитер. Когда тесто постоит, «подышит», можно лепить из него всё, что захотите: пирожки, булочки, ватрушки…
В. Только тесто у нас одно, а ребят много, и все хотят свой пирожок слепить. Как быть? (Ответы детей.)
Пекарь-кондитер. Вот мы сейчас с вами и будем учиться делить его на равные части.
Каждый ребёнок получает кусочек теста, садится за стол. Детям показывают, как можно сделать крендель, предлагают слепить изделие, а затем положить его на поднос, покрытый бумагой для выпечки.
Воспитанники приступают к самостоятельной работе по образцу. Изделия детей пекарь-кондитер перекладывает на противень и уносит на кухню, где их выпекают, а затем приносят в группу на блюде.
Пекарь-кондитер. Ребята, посмотрите, какие красивые и ароматные изделия мы вместе приготовили.
Вот он кренделёк душистый,
Вот он, тёплый, золотистый.
В детский садик к вам на стол
Он пожаловал, пришёл.
С. Погореловский (перераб.)
Игра «Укрась слово»
Детям предлагается «украсить» слово «хлеб» словами-эпитетами (пшеничный, ржаной, заварной, отрубной, душистый, пахучий, ароматный, золотистый, румяный, свежий, мягкий, тёплый, славный, сладковатый, вкусный, хрустящий).
В. Как вы считаете, ребята, легко ли быть пекарем-кондитером? Что нужно, чтобы стать хорошим пекарем-кондитером? (Ответы детей.)
Детям предлагается «украсить» слово «пекарь» словами-эпитетами (умелый, добрый, трудолюбивый, прилежный, весёлый, радостный, талантливый, добросовестный).
В. Давайте поблагодарим нашего гостя за его такой нужный всем нам труд и за то, что сегодня он нам так много интересного рассказал и показал. (Дети благодарят.) Теперь мы с вами знаем, что его профессия - одна из самых важных на земле, потому что жить без хлеба людям невозможно.
Ольга Кобякина
Конспект НОД для детей старшей группы «Профессия-пекарь»
Конспект организованной - образовательной деятельности
для детей старшей группы
Тема : «Профессия - пекарь »
Образовательная область : Художественное творчество.
Интеграция образовательных областей : «Познавательное развитие» ,
«Речевое развитие» , «Социально-коммуникативное развитие» ,
«Физическое развитие» , «Художественно-эстетическое развитие» .
Тип : Интегрированное.
Возраст детей : старшая группа (5 – 6 лет)
Формы организованной образовательной деятельности :
познавательная, игровая, коммуникативная, физическая.
Формы организации : подгруппа .
Цель : учить детей лепить из теста кондитерские изделия, украшать их. Закреплять знания детей о профессии пекаря , формировать представление детей о бережном отношении к хлебу.
Задачи :
Образовательные :
Научить детей работать с тестом , раскатывать тесто, вырезать из него фигурки и украшать их.
Повышать уровень знаний детей ; закреплять знания детей о профессии пекаря , о том, что хлеб – богатство нашей страны.
Формировать у детей представление о том , как из муки изготавливают различные кондитерские изделия.
Активизировать словарь за счёт слов : зёрна, колосья, комбайнёр, пшеничная мука.
Развивающие :
Развивать у детей свободное общение , речь, память, внимание, моторику рук.
Продолжать развивать двигательную активность детей в подвижных
играх и физминутке.
Воспитательные :
Воспитывать уважение к хлеборобу, его труду, бережное отношение к
Воспитывать нравственные и духовные качества ребёнка.
Используемые технологии : Игровая, ИКТ, здоровьесбережение.
Предварительная работа :
Беседы о том, что такое хлеб и откуда он берётся, целевая прогулка в хлебный магазин, игры «Каравай» , «Повара» , чтение художественной литературы и пословиц о хлебе.
Материалы и оборудование :
Видеопроектор, экран, мультимедийная презентация к занятию : «Как хлеб на стол пришёл» .
Иллюстрации хлебобулочных изделий.
Тесто для печенья, разделочные доски, скалки, формочки, украшения для печенья, фартуки и колпаки, ростовая игрушка «Бабушка Варварушка» , влажные салфетки, колокольчик.
Ход ООД:
Воспитатель предлагает отгадать загадку о пекаре :
Воспитатель : Ребята я хочу вам загадать загадку. Слушайте внимательно.
Он встаёт, когда вы спите,
И муку просеет в сите,
Докрасна натопит печь,
Чтобы хлеб к утру испечь.
Ответы детей : Пекарь.
Воспитатель : Молодцы ребята и я сегодня буду исполнять роль пекаря. Наша встреча сегодня посвящена профессии пекаря , повара. Я надену
белый халат, фартук и колпак, чтобы не испачкаться. Ведь все повара и пекари должны быть чистыми и опрятными. Как вы думаете, зачем пекарь надевает на себя колпак?
Ответы детей :
Пекарь надевает на себя белый халат, чтобы не испачкаться и быть чистым и опрятным.
А колпак, чтобы в тесто не упали волосы.
Воспитатель : Молодцы ребята!
Все мы каждый день едим белый и чёрный хлеб, многие любят пирожные, торты, сухарики, крендельки. Ребята, а вы любите печенье?
Ответы детей : Да, любим.
Воспитатель : А хотите сами их сделать? Сегодня мы научимся, как правильно делать печенье и узнаем, из чего же оно получается!
Как вы думаете, как же хлеб приходит к нам на стол? Кто его печёт?
Ответы детей : Сначала надо вырастить пшеницу, убрать её, смолоть на мельнице и превратить в муку. Потом пекарь замесит тесто и испечёт печенье или хлеб.
Воспитатель : Умницы ребята! Давайте с вами посмотрим фильм, как же к нам хлебушек на стол пришёл?
Воспитатель предлагает детям посмотреть презентацию о труде людей, которые выращивают пшеницу, а затем пекут хлеб :
«Как хлеб на стол пришёл» .
Воспитатель : Ребята, я расскажу вам историю, как пшеничное зёрнышко проделывает долгий путь, чтобы превратиться в хрустящую и вкусную булочку, а вы внимательно слушайте и смотрите.
Воспитатель показывает презентацию и рассказывает детям рассказ.
СЛАЙД № 1. Однажды пшеничное зёрнышко посадили в землю для того, чтобы потом испечь хлеб.
ЛАЙД № 2. На зёрнышко пролился тёплый дождик, яркое солнышко его обогрело, зёрнышко проросло и заколосилось.
СЛАЙД № 3. В колоске зёрнышек много.
СЛАЙД № 4. За колоском ухаживали люди, защищали его от вредных насекомых, ветра, града.
СЛАЙД № 5. Пришло время убирать колоски.
СЛАЙД № 6. На поле выехали комбайнёры. Бережно убрали хлеб. Шофёры отвезли хлеб на мельницу.
СЛАЙД № 7. На мельнице мельник смолол из зерна пшеничную муку.
СЛАЙД № 8. Пекарь из этой муки замесил мягкое тесто и испёк вкусный с хрустящей корочкой хлеб.
СЛАЙД № 9.
Беседа после просмотра презентации.
Воспитатель : Что нужно для роста растениям?
Ответы детей : Для роста, растениям нужен свет и тепло.
Воспитатель : Кто ухаживал за колосками, и кто выехал на поле убирать колоски?
Ответы детей : За колосками ухаживали люди, а убирали колоски комбайнёры.
Воспитатель : Кто отвёз зерно на мельницу, и кто смолол муку?
Ответы детей : На мельницу зерно отвезли шофера, а муку смолол мельник.
Воспитатель : Кто испёк хлеб?
Ответы детей : Хлеб испёк пекарь.
Воспитатель : Видите ребята, сколько в хлебе труда многих людей.
Нужно с уважением относиться к труду пекаря, мельника, комбайнёра, шофёра и бережно относиться к хлебу.
Воспитатель : Ребята, а что-то к нам давно не приходила Бабушка Варварушка? Ведь она так любит плюшечки, печенья. Мы бы с удовольствием угостили её!
Под музыку в зал заходит бабушка Варварушка.
Б. Варварушка : Здравствуйте ребятки! Кажется, вы говорили о плюшечках да о печенье? Как я люблю такие угощения с чайком.
Воспитатель : Очень хорошо, что ты пришла к нам в гости. Мы как раз с ребятами сегодня будем печь печенье!
Б. Варварушка : А давайте я вам помогу. Мы вместе сделаем печенье и украсим его. Я принесла специальное украшение для печенья.
Воспитатель :
А у нас сегодня в группе
Будет новая игра :
Все девчонки – поварихи,
Все мальчишки – повара!
Воспитатель предлагает бабушке Варварушке и детям поиграть в поваров, надеть фартуки и колпаки.
Физминутка : «Месим тесто»
Тесто мы месили, мы пирог лепили (сжимаем кисти рук)
Нас тщательно всё промесить попросили,
Шлёп, шлёп, шлёп, шлёп (ладошки лепят)
Слепим мы большой пирог! (разводим руки)
Воспитатель : Ну вот, пальчики потренировали, они стали крепкими, умелыми. А теперь будем печь печенье.
Воспитатель показывает тесто, обращает внимание на то, что оно белое, мягкое (можно раскатывать скалкой) .
Воспитатель : Кто приготовил это тесто?
Ответы детей : Тесто приготовил пекарь.
Воспитатель : А из чего оно приготовлено я вам сейчас расскажу, и
Покажу, как мы будем делать печенье.
Воспитатель объясняет и показывает процесс изготовления печенья : (раскатывание кусочка теста скалкой, выдавливание формочкой
различных фигурок, выкладывание готового печенья на лист и его украшение).
Под музыку дети делают печенье, готовые изделия выкладываются на противень. Бабушка Варварушка помогает детям.
После выполненной работы дети протирают руки влажными салфетками.
Воспитатель просит ребят рассказать о том, как работали, что нового
узнали, где это им пригодится? Что больше всего понравилось?
Воспитатель : Ребята, понравилось вам работать с тестом? А что больше всего понравилось?
Ответы детей : Да. Нам понравилось делать разные фигурки из теста.
Воспитатель : Ребята, а где это может вам пригодиться?
Ответы детей : Мы можем помогать маме на кухне делать печенье.
Воспитатель : Ну, что же ребята, хорошо мы сегодня потрудились! Обещаете бережно относиться к хлебу?
«Ешь пироги, да хлеб вперёд береги!»
Б. Варварушка : Да, «Хочешь, есть калачи – не лежи на печи!»
Воспитатель : Я отнесу печенье на кухню и поставлю его в печь.
Пока печенье печётся, можно поиграть в знакомые народные игры.
Б. Варварушка : Я очень люблю игры.
Проводится русская народная игра «Бубенцы»
Дети встают в круг. На середину выходят двое – один с бубенцом или колокольчиком, другой с завязанными глазами. Все поют.
Трынцы – брынцы, бубенцы,
Раззвонились удальцы :
Диги – диги – диги дон,
Отгадай, откуда звон!
После этих слов «Жмурка» ловит увёртывающегося игрока.
После игры воспитатель приносит печенье и угощает детей и
Бабушку Варварушку.
Воспитатель : Ребята, пока мы играли, наше печенье испеклось. Угощайтесь.
Дети угощаются печеньем и не забывают угостить бабушку Варварушку.
Б. Варварушка : Ой, ребятки, какое вкусное печенье у нас получилось и красивое какое, душистое. Спасибо вам за угощенье. Но мне пора домой. Пока, до новых встреч. Уходит.
Воспитатель : Ребята, я довольна вашей работой сегодня. У вас замечательное печенье получилось. Я надеюсь, что это вам, когда ни будь пригодится. А сейчас пойдёмте на прогулку.
Проект
«Знакомство с профессией пекаря-кондитера» в средней груп пе
Вид проекта: познавательный, творческий;
Продолжительность: краткосрочный, коллективный.
Участники проекта: дети средней группы, родители.
Актуальность проекта:
Знакомство детей с трудом взрослых значимое социально-эмоциональное средство приобщения к миру взрослых, приобретение детьми опыта общения с людьми. Этот проект поможет на примере ближайшего социального окружения познакомить дошкольников с профессией пекаря кондитера.
Проблема:
Недостаток знаний детей в сфере профессиональной деятельности взрослых.
Цель проекта:- Формирование у детей чувства сопричастности с миром взрослых через знакомство с профессией пекаря кондитера.
Повышение познавательной активности в рамках познавательной деятельности.
Воспитывать бережное отношение к хлебу, уважение к труду людей,
Задачи проекта: - закрепить знания детей профессии пекаря,
Развитие творческих способностей.
Поддерживать интерес и любознательность детей к профессиям,
Воспитывать бережное отношение к хлебу, уважение к труду людей,
которые выращивают и пекут хлеб.
Воспитывать такие качества, как внимание, терпение, трудолюбие.
Ожидаемые результаты реализации проекта:
- пополнение и активизация словарного запаса
Сформировать устойчивый интерес к труду взрослых,
Освоение приемов и способов лепки из соленого теста,
Воспитание бережного отношения к хлебу;
Развитие у детей познавательной активности, творческих способностей.
Деятельность в рамках проекта (его наполнение):
Беседы:, «Как мы можем беречь хлеб? »
«Из чего пекут хлеб? »
Презентация «знакомство с профессией пекарь » (слайды)
Рассматривание: серия сюжетных картин «Как выращивали хлеб наши предки».
Отгадывание загадок по теме «Хлебобулочные изделия».
Лепка «Колобок».
Лепка из соленого теста «Бублики, баранки, сушки».
Лепка из соленого теста «Печенье».(с помощью формочек)
Раскрашивание раскрасок пекарь, повар.
Слушание песни «Про пирожки»
Хоровод «Каравай»
Просмотр диафильма “Как делают хлеб”
Чтение сказки Геннадия Цыферова “Лягушонок – пекарь”,
русской народной сказки «Колобок».
Пословицы о хлебе.
Игровая деятельность: Сюжетно- ролевая игра: «Хлебный магазин»
Словесная игра “Назови какой, какая, какое?”, “Доскажи словечко”
Работа с родителями консультация “ Хлебный спас”.
"Знакомство с профессией пекарь".
Предлагается отгадать загадку о пекаре:
Он встаёт, когда вы спите, И муку просеет в сите,
До красна натопит печь, Чтобы хлеб к утру испечь. (пекарь)
Воспитатель: Наша встреча сегодня посвящена профессии пекаря, повара. Все мы каждый день едим белый и черный хлеб, многие любят пирожные торты, сухарики, крендельки.
Ребята а вы хотите посмотреть как их делают? Нам покажет и расскажет наша гостья Марина Ивановна.
А пока плюшка печется мы с вами научимся как правильно делать (печенье, рогалик)
Лепка из соленого теста. А у нас сегодня в группе будет новая игра: все девчонки-поварихи, все мальчишки –повара. Надеваем колпаки и фартуки
Тесто белое, мягкое, раскатывается скалкой.
Вот и плюшка испеклась!
Конспект занимательной деятельности по ознакомлению с окружающим во 2-ой младшей группе.
Цель: дать детям первоначальное представление о том, какой путь проходит зерно, чтобы стать хлебом.
Задачи: 1.Формировать представление о разнообразии хлебобулочных изделий; о том, что хлеб - это один из самых главных продуктов питания. 2.Знакомить с трудом взрослых: хлебороб, мельник, пекарь. 3.Воспитывать уважение к людям труда, бережное отношение к хлебу.
Скачать:
Предварительный просмотр:
МДОУ «Детский сад комбинированного вида № 25 «Рябинушка»
Конспект занятия
По ознакомлению с окружающим
Во второй младшей группе
Тема: «Как хлеб на стол пришёл»
Выполнила: Клокова Г. А.
Мичуринск – наукоград РФ 2010
Конспект занятия по ознакомлению с окружающим
Во второй младшей группе.
Тема: «Как хлеб на стол пришёл».
Цель : Дать детям первоначальное представление о том, какой путь проходит
Зерно, чтобы стать хлебом.
Задачи : 1. Формировать представление о разнообразии хлебобулочных изделий;
О том, что хлеб – это один из самых главных продуктов питания.
2. Знакомить с трудом взрослых: хлебороб, мельник, пекарь.
Словарь: хлебороб, мельница, мельник, пекарня, пекарь.
3. Воспитывать уважение к людям труда, бережное отношение к хлебу.
Оборудование : Круглый ржаной хлеб, поднос, хлебобулочные изделия: баранки,
Сухарики, печенье; хлебница. Наглядные пособия: колосок, жерно-
Ва, итоговая лесенка; иллюстрации: хлебороб, комбайн, мельница,
Пекарь; тарелочки с зерном, мукой.
Ход занятия:
- Организационный момент.
(Дети стоят у воспитателя).
Ребята, послушайте и догадайтесь, о чём я сейчас буду говорить.
Воспитатель загадывает загадку:
Отгадать легко и быстро:
Мягкий, пышный и душистый,
Он и чёрный, он и белый,
А бывает подгорелый.
Без него плохой обед,
Вкусней его на свете нет! (Хлеб).
- Сообщение темы занятия.
Сегодня мы с вами поговорим о хлебе.
Беседа.
(Появляется наглядное пособие – колосок).
Ребята, в гости к нам пришёл колосок. Посмотрите, что он нам принёс.
(На столе появляется каравай – круглый хлеб).
Каждый день мы едим белый и ржаной хлеб, многие из вас любят сушки,
Печенье, сухарики, различные пирожные. А кто знает, из чего всё это делают?
А колосок нам сейчас расскажет, как же он стал таким душистым караваем.
- Рассказ воспитателя «Как хлеб на стол пришёл». Знакомство с профессиями
хлебороба, мельника, пекаря.
А) – В колоске живут зёрнышки.
(Показать детям зерно в тарелочке).
Наш колосок был таким же зёрнышком. Оно попало в землю. Солнышко его пригре-
Вало, дождик поливал. Люди о нём заботились, ухаживали. Эти люди называются
Хлеборобы.
(Показ иллюстрации. Хоровой повтор).
И из зерна вырос колосок. Из колосков с помощью специальных машин собирают
Зерно.
(Показ иллюстрации).
Б) – Эти зёрна надо превратить в муку – белую, воздушную, нежную, послушную.
Поэтому зерно везут на мельницу.
(Показ иллюстрации).
Мельник включит жернова и перетрёт зерно в муку. А как работают жернова, я сей-
Час покажу.
(Показ наглядного пособия).
За работу, жернова,
Зёрна перетрём сперва!
А давайте включим свои жернова. Все готовы? Тогда начинаем. Повторяйте за мной.
Сначала жернова нужно привести в движение, вот так.
(Вращательные движения руками перед собой).
А теперь вращаем жернова.
Чтобы сделать каравай, (вращательным движением тереть
Жернова быстрей вращай! ладонью о ладонь).
Крепче трём зерну бока, (поменять движения рук).
Получается мука!
(Показ муки на тарелочке).
В) – После мельника с мукой будет работать пекарь.
(Показ иллюстрации).
Чем он занимается?
Пекарь работает на пекарне.
Пекарь мучицу белую
Пышным тестом сделает!
Дрожжи, ну-ка не ленитесь,
Наше тесто поднимите!
Динамическая пауза.
А теперь давайте поиграем.
(Дети встают в круг).
Сейчас я буду показывать, как дрожжи тесто поднимают. Следите за мной и повто-
Ряйте все действия.
Дрожжи воздух собирали, (дети раздувают щёки, выпускают
Дрожжи тесто раздували. воздух).
Вдох и выдох, вдох и выдох: (глубокий вдох, выдох через рот)
Пух! Пух! Ох! Ох! (руки на пояс, наклоны вправо, влево)
Ну-ка, тесто, вширь и ввысь (показать руками размеры теста)
Разрастись и поднимись!
Тесто белое пыхтело – ох! Ох! (руки на пояс, наклоны вправо, влево)
Тесто зрело и толстело – ох! Ох!
Мы его слегка помяли - (имитация взбивания теста)
И весёлкой повзбивали.
Какое пышное тесто у нас получилось! Спасибо всем за помощь.
Это тесто пекарь помещает в печку, приговаривая:
В печку жаркую садись - (вытягивают руки вперёд ладонями вверх)
Порумянься, испекись! (грозят пальчиком).
Какое это чудо, хлебный каравай! Спасибо пекарю!
(В руках у воспитателя круглый ржаной хлеб).
- Беседа о бережном отношении к хлебу.
Вот ржаной каравай
С корочкой румяной.
Никогда не забывай:
На столе он главный!
Без него обед не в счёт.
В праздники и будни:
«Хлебу слава и почёт!»-
Говорят все люди.
Как много людей трудится, чтобы появился вкусный хлеб! К нему нужно бережно
Относиться. Не крошить хлеб во время еды, не оставлять недоеденные кусочки, не
Выбрасывать их. Когда будете есть хлеб, вспомните, сколько труда вложено в каж-
Дый кусочек.
(Каравай ставится на стол. Достаётся пособие – лесенка).
- Итог занятия.
Итак, для того, чтобы на нашем столе всегда был душистый хлеб с хрустящей короч-
Кой, трудятся много людей. Давайте вспомним, кто это?
(Работа с лесенкой. Дети с помощью иллюстраций называют слова: хлебороб,
Мельница (мельник), пекарь, ставят тарелочки с зерном, мукой, хлебобулочными
Изделиями на соответствующие ступеньки лесенки. Воспитатель хвалит детей).
Вот сколько интересного рассказал нам колосок. Он говорит вам спасибо за то, что
Вы внимательно его слушали и выполняли все задания.
Ребята, у нашего каравая есть младшие сестрёнки. Они тоже испеклись в жаркой
Печке. Что это?
Маленькое, сдобное, колесо съедобное.
Я одна его не съем, разделю ребятам всем. (Баранка).
Мы сестрички – баранки,
Испеклись спозаранку,
К чаю торопились –
Вот и прикатились!
(У воспитателя на подносе баранки, она раздаёт их детям).
Это угощение от колоска. Давайте скажем ему спасибо.
До свидания, колосок, приходи к нам ещё со своими интересными рассказами.